Mit Produktqualität und qualifiziertem Personal gut aufgestellt

Hannover/Stade. - Die Bäckereien klagen über die harte Konkurrenz des Lebensmitteleinzelhandels (LEH). Backstationen bei Aldi, Lidl & Co. sorgen für Umsatzeinbrüche, die Mieten für die Vorkassenzonen der Supermärkte minimieren die Renditen, das „Erneuerbare-Energien-Gesetz“ (EEG) lässt die Energiekosten explodieren. Und doch nehmen die Teilnehmer vom Verbandstag des Bäckerinnungs-Verbandes Niedersachsen/Bremen (BIV) 2013 die Botschaft aus...

Bäckerverband lässt den Gesprächsfaden nicht abreißen

Mitgliederversammlung 2013 in Stade wünscht Fortsetzung des Entgelttarifvertrags mit der NGG über 2014 hinaus, ADB-Bäckerfachschule Hannover verfügt nach Umbau über optimale Voraussetzungen für die Aus- und Weiterbildung

Lebensmittelhygiene wird in Bäckereien zur Chef-Sache

BIV-Fachtagung verdeutlicht die große unternehmerische Verantwortung bei der Abwehr von Gesundheitsgefährdungen

Die Bäckerfachschule Hannover erstrahlt in neuem Glanz

Die Modernisierung der Bäckerfachschule Hannover schreitet mit großen Schritten voran. Nachdem die beiden Lehrwerkstätten „Bäckerei“ in rekordverdächtiger Zeit fertig gestellt wurden – der Unterrichtsbetrieb wurde bereits Mitte Februar wieder aufgenommen – ist nunmehr auch die Lehrwerkstatt „Verkauf“ ihrer Bestimmung zugeführt worden. Die Lehrgangsteilnehmer fühlen sich in den modern ausgestatteten und hellen Unterrichtsräumen sehr wohl...

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Sonderschichten für den Erfolg in der Prüfung

19 Absolventen der Bäckerfachschule Hannover feierlich in den Meisterstand erhoben

Klabenanschnitt der Bäcker-Innung Bremen

Der traditionelle Klabenanschnitt fand am Donnerstag, den 22. November 2012, um 11 Uhr auf dem Marktplatz in Bremen statt. Mit dem Anschnitt startete die Bäcker-Innung Bremen mit ihren Bäckern in die Klaben-Saison 2012/ 2013. Der Klaben wurde in der Backstube der HandWERK gGmbH, dem Kompetenzzentrum der Handwerkskammer, von erfahrenen Bäckermeistern eigens für die Veranstaltung hergestellt. Ca. 100 m Klaben wurden scheiben- und stückweise...