Bäckerinnungs-Verband Niedersachsen/Bremen
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BIV-Aktuell

Mit Produktqualität und qualifiziertem Personal gut aufgestellt

Hannover/Stade. - Die Bäckereien klagen über die harte Konkurrenz des Lebensmitteleinzelhandels (LEH). Backstationen bei Aldi, Lidl & Co. sorgen für Umsatzeinbrüche, die Mieten für die Vorkassenzonen der Supermärkte minimieren die Renditen, das „Erneuerbare-Energien-Gesetz“ (EEG) lässt die Energiekosten explodieren. Und doch nehmen die Teilnehmer vom Verbandstag des Bäckerinnungs-Verbandes Niedersachsen/Bremen (BIV) 2013 die Botschaft aus...

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Bäckerverband lässt den Gesprächsfaden nicht abreißen

Mitgliederversammlung 2013 in Stade wünscht Fortsetzung des Entgelttarifvertrags mit der NGG über 2014 hinaus, ADB-Bäckerfachschule Hannover verfügt nach Umbau über optimale Voraussetzungen für die Aus- und Weiterbildung

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Lebensmittelhygiene wird in Bäckereien zur Chef-Sache

BIV-Fachtagung verdeutlicht die große unternehmerische Verantwortung bei der Abwehr von Gesundheitsgefährdungen

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Die Bäckerfachschule Hannover erstrahlt in neuem Glanz

Die Modernisierung der Bäckerfachschule Hannover schreitet mit großen Schritten voran. Nachdem die beiden Lehrwerkstätten „Bäckerei“ in rekordverdächtiger Zeit fertig gestellt wurden – der Unterrichtsbetrieb wurde bereits Mitte Februar wieder aufgenommen – ist nunmehr auch die Lehrwerkstatt „Verkauf“ ihrer Bestimmung zugeführt worden. Die Lehrgangsteilnehmer fühlen sich in den modern ausgestatteten und hellen Unterrichtsräumen sehr wohl...

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Sonderschichten für den Erfolg in der Prüfung

19 Absolventen der Bäckerfachschule Hannover feierlich in den Meisterstand erhoben

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Klabenanschnitt der Bäcker-Innung Bremen

Der traditionelle Klabenanschnitt fand am Donnerstag, den 22. November 2012, um 11 Uhr auf dem Marktplatz in Bremen statt. Mit dem Anschnitt startete die Bäcker-Innung Bremen mit ihren Bäckern in die Klaben-Saison 2012/ 2013. Der Klaben wurde in der Backstube der HandWERK gGmbH, dem Kompetenzzentrum der Handwerkskammer, von erfahrenen Bäckermeistern eigens für die Veranstaltung hergestellt. Ca. 100 m Klaben wurden scheiben- und stückweise...

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